#舌尖冤案平反 Ep.1｜你怎麼硬硬der #燉飯😳
這個常常從廚房端上桌，吃一口又被送回去的可憐蟲，是西餐菜單上的B面第一首，老是被客人怒吼『米心怎麼沒有透？』的——燉飯。
『燉飯真的沒有在不該硬的地方硬啦！』主廚在法庭上對著包大人喊冤，『那是 #義大利米 的道地口感。』原來只是追求義式傳統的手作廚藝，卻被習慣吃白米飯的人們當成米心沒熟，導致常常被退貨。
義大利米燉飯吸附著高湯的鮮蔬精華，綿密中隱含著Q彈嚼勁，其實相當考驗廚師的功夫，雖然多數的餐廳都願意客製化調整，不過下次遇上了，不妨試著品嚐看看這夢幻中帶著硬派，宛如男孩子的初戀般的料理吧。